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Le goûter médiéval des 5è

Le goûter médiéval des 5è

Dans le cadre de l’étude du Moyen-Age, les élèves de 5è B se sont intéressés à l’alimentation médiévale. Sur la base d’une recherche documentaire avec l’appui de notre documentaliste, les élèves ont découvert beaucoup de choses sur la nourriture au Moyen-Age : les aliments privilégiés et recherchés, le rôle du sel et des épices, l’intervention de l’Eglise dans les interdits et les recommandations sur les périodes de jeûne et de gras, l’existence des « food-trucks » ! Et oui, les fast-food existaient dans les rue de Paris : les vendeurs d’oublies reçurent leurs premiers statuts en mai 1270 du prévôt de Paris et se déplaçaient dans la ville avec des fours mobiles appelés « fournaises à pardon »; on pouvait y acheter de oublies, des nieules, des gaufres, des bastons. Et on a aussi appris que l’excellence française pour la pâtisserie datait déjà du Moyen-Age même si au départ la pâtisserie consistait … à préparer des viandes cuites dans la pâte ! 

Bref, tout ça nous a donné envie de tester des recettes médiévales et c’est ainsi qu’est née l’idée d’un goûter médiéval avant les vacances de fin d’année. Le menu était varié : hydromel, oublies, doigts de fée, pain d’épices, gaufres… Autant être honnêtes si certaines recettes nous ont séduits, d’autres beaucoup moins ! Comme quoi, les goûts changent avec le temps ! 


En photos, un petit aperçu de ces créations. Dommage de ne pas avoir pris en photos les visages des uns et des autres en découvrant ces saveurs anciennes-nouvelles : nous avons bien ri ! 

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